Délicieux gâteau au fromage avec miettes de biscuits Lotus

(Les quantités indiquées ici sont différentes de celles de la vidéo)

Base du gâteau :

200 g de biscuits Lotus
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de lait froid
Broyer les biscuits Lotus avec une lame en acier, ajouter le beurre et le lait, jusqu’à obtenir une consistance uniforme.
Étaler le mélange et presser dans un moule carré de 24 cm, puis le mettre au congélateur.

Crème de fromage :

500 ml de crème douce à fouetter
500 g de fromage blanc
1 boîte de Mascarpone מסקרפונה (ou à défaut, n’importe quel fromage à la crème)
1 tasse de crème aigre שמנת חמוצה
1 boîte de poudre de pudding instantané à la vanille
קופסה אבקת אינסטנט פודינג וניל
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation de la crème de fromage :

Fouetter la crème douce jusqu’à obtenir une crème légèrement ferme.
Ajouter le sucre en poudre et la poudre de pudding, continuer à fouetter jusqu’à obtenir une crème ferme et résistante.
Ce n’est qu’après que la crème est résistante et ferme que vous ajoutez le mascarpone, le fromage blanc, la crème aigre, et continuez à fouetter quelques secondes jusqu’à ce que toute la crème soit unifiée.
Sortir le moule avec les miettes du congélateur, placer la crème au fromage sur la base et remettre au congélateur.

Le glaçage supérieur du gâteau :

Ce n’est qu’après que la crème est suffisamment ferme grâce à la congélation que vous pouvez placer des miettes de biscuits Lotus ou de la pâte à tartiner Lotus sur la crème.

Faites fondre la pâte à tartiner Lotus par intermittence dans le micro-ondes et versez-la sur le gâteau congelé.
Au-dessus de la pâte à tartiner Lotus, créez des rayures blanches avec du chocolat blanc fondu avec un peu d’huile.
Quand le gâteau est prêt, mettez-le au congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur environ une heure avant de le servir.

Bonne chance !

200 g de biscuits Lotus